朝、きっちり定時に会社へ。Ｋ南さんは案の定休んでいた。適当に仕事をしていたら、Ｍ浦さんから呼ばれた。
「明日、Ｋ南の替わりに、八時半から車内会議。その後、午後からお客さんところへ行ってくれ」
ということで、明日はいつもより二時間以上早く家を出ることに。それもスーツを着て(苦笑)。そんなわけで、早く帰ってきたのが九時過ぎだった。
日曜日に作ったどて煮をいよいよ食してみる。家にいる間はずっと火をかけて煮込んだだけあって、トロリとして美味しそう。炊きたてのご飯の上にそれをかけて食べてみた。味が薄い。どうもコクが無いようなので砂糖を追加してみたら、なんとか食べられる味になってきた。しかし、食べてるうちにだんだん疲れてきた。しかもすじ肉の中に脂身がかなり残っていて、胸焼けしそうにもなった。どうやら煮込んだ段階で脂を取るのをさぼったのがいけなかったらしい。考えてみたら、昔作ったときは味噌を入れる前に二日くらい煮込んで、表面に浮いてきた脂をこまめにすくい取っていたのだ。今回は一回ゆがいただけで、すぐに味噌を入れてしまったから脂が大量に残っていたのだろう・・・。大量に残ったどて煮だが、どうしようか・・