温泉とか食事とか



　さてさて、二日目。観光したりお土産買ったりしてから、今宵のお宿は新穂高温泉の「北ア西穂屋」。ここは貸し切り露天風呂がある。しかも渓谷を流れる川を眺めながら、岩で囲まれた温泉。しかも岩には雪が積もっていて風情は満点! 外は氷点下だが、温泉は適温。もういうことありません!

　そんな野趣溢れる露天風呂を楽しんだ後は、楽しいお食事♪ 山菜五種類を炊いたモノに、川魚の炭焼きを酢で締めたもの。これだけでも充分趣きあるところに、鹿肉の刺身とバター焼き。鹿肉ってのはたまーに居酒屋のメニューであったりするが、そんなケチケチした量じゃなくて、ボリューム満点! さらにクマ鍋。生まれて初めてクマを食べてみたが、牛と違って野生の風味が溢れ、脂身は牛のような見た目ではあるが、非常にねっとりして、口の中に吸い付く食感。外は寒かったが、これがあれば寒さも吹き飛びそう。この料理に、宿の女将さんがオススメの日本酒。神岡町(現:飛弾市)の地酒だそうだが、これが料理に非常によく合う。さらに鳥でダシをとったという暖かい蕎麦。これが普通の鳥風味じゃなくて、やはりカラダが暖まる、なんとも言えない味わい。しかもダシの見た目は薄いのに、味はしっかり。もう、この料理が味わえるなら、雪道をタイヤチェーン巻いて走ってきた甲斐があるってなもんで、最高な夜でした(^-^)。

Posted: Sun - January 30, 2005 at 10:07 PM          

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